Pracownik naukowo-dydaktyczny na Uniwersytecie Gdańskim; członek Komitetu Nauk Politycznych PAN; autor ponad 800 publikacji dotyczących: metodologii badań naukowych, przemian kulturowo-cywilizacyjnych świata, a w tym mniejszości narodowych i etnicznych. Dużo uwagi poświęca zagadnieniom ormianistycznym; zajmuje się rozpoznawaniem tożsamości etnicznej Ormian oraz stosunkami polsko-ormiańskimi.

Aktywnie uczestniczy w promowaniu kadry naukowej. Podczas konferencji „Ormiański sąsiad” profesor Chodubski wygłosi referat pt. „Ormiańska diaspora we współczesnym świecie”.